半岛bob·官方禽畜肉类和熟食区还应当佩戴工作帽。口罩或手湿或弄脏后，及时更换。工作服保持干净整洁，定期清洗，必要时消毒。生鲜宰杀等特殊摊位的经营者除工作服外，按防护要求需穿戴防水围裙、橡胶手套等。从业人员需与顾客保持1米以上间距，减少与顾客的交谈时间。

　　每个摊位要每日进行彻底卫生清理，及时清除卫生死角，并做好清洁消毒记录。砧板、刀半岛综合体育、剪刀、刮鳞器、绞肉机、锯（切）骨机等、称量工具及盛装容器等，保持清洁卫生。每次使用后用清水冲洗干净，晾干备用。必要时进行全面消毒。

　　《指南》要求，实施产品溯源等制度，完善肉类产品质量全链条追溯体系，采购半岛综合体育、销售肉类产品，务必查验动物检疫合格证明半岛综合体育、肉品品质检验合格证明。禁止采购、销售来源不明、无合格证明材料的食品，确保食品质量安全。

　　此外，为了确保市场防疫工作全方位、全链条、无死角，还要求各地开展农贸集贸市场可能存在的风险大排查。重点选择辖区内具备区域辐射能力的大型农贸市场、农产品批发市场（海鲜市场），定期开展冷冻冷藏肉品、储存设施设备、冷库管理、食品储存追溯、环境等风险排查和监测，针对发现的卫生问题和薄弱环节及时整改、处置。

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